Receitas fora do Comum

Nesta receita, o filé mignon ganha o sabor e perfume do limão e é servido com um risoto muito original, preparado com abacaxi e hortelã – uma combinação que saiu do suco e ganhou a sua mesa!

• 5 colheres de sopa de Qualy Cremosa
•  Sal a gosto
•  Raspas de 1 Limão
•  Filé Mignon Bovino Sadia 
• 1 embalagem de Filé Mignon Bovino Sadia (1,3 kg)

• 5 colheres de sopa de Qualy Cremosa Cebola
• 1 Cebola cortada em cubos pequenos Arroz Arbóreo
• 2 xícaras de chá de Arroz Arbóreo ou carnaroli Vinho branco seco 
• 2 xícaras de chá de Vinho branco seco Caldo de legumes
• 6 xícaras de chá de Caldo de legumes Abacaxi
• 3 xícaras de chá de Abacaxi cortado em cubos pequenos Hortelã
• 8 ramos Hortelã picados (só as folhas) Sal
• Sal a gosto Pimenta-do-reino preta
• Pimenta-do-reino preta moida na hora a gosto

Modo de Preparo

Para o filé

01 Em uma vasilha pequena, misture a Qualy, o sal e as raspas de limão até obter uma pasta.

02 Preaqueça o forno em temperatura alta (250°C).

03 Apóie a peça do filé sobre uma tábua e amarre-a com um barbante, para que mantenha o formato depois de assado. Besunte com a pasta temperada. Acomode o filé em uma assadeira e asse por 50 minutos ou até que esteja macio. Enquanto isso, prepare o risoto.

Para o risoto

01 Aqueça uma frigideira grande, derreta 3 colheres de sopa de Qualy e doure levemente a cebola. Junte o arroz, refogue por 1 minuto, acrescente o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de legumes, aos poucos e mexendo sempre. Cozinhe por 20 minutos ou até que os grãos estejam al dente.

02 Junte o abacaxi, a hortelã, tempere com o sal e a pimenta. Misture bem e, por último, acrescente a Qualy restante. Mexa bem e sirva imediatamente acompanhado do filé fatiado.


Via, http://www.sadia.com.br/